Possono essere consumate come un pane, oppure come una portata a sé stante, farcendole a piacere con salumi, formaggio, pomodori, ecc.
Sono una specialità venezuelana, e sono davvero buone e facili da fare :)
Ingredienti per circa 12 arepas:
- 2 bicchieri di farina di mais bianco (o giallo) precotto
- 2 bicchieri di acqua
- un cucchiaino di sale
La farina migliore per farli è quella Pan, ma siccome non è sempre facilmente reperibile, si può utilizzare anche quella di Lo Conte - Le Farine Magiche, che si trova in quasi tutti i supermercati.
Io le ho utilizzate entrambe, e non ho trovato nessuna differenza, nè nella preparazione, nè nel gusto.
Mescolare insieme, in una ciotola, la farina di mais con l'acqua ed il sale, e creare un impasto morbido e compatto, che deve risultare ben lavorabile.
Creare delle palline, ed appiattirle per creare dei dischetti alti 1 cm circa.
Friggerle in una padella a fiamma alta, girandole finchè non risulteranno ben dorate.
Tagliarle a metà, nel senso della larghezza, e farcirle a piacere. Io le ho farcite con speck e pomodori.
Vanno mangiate ben calde! :)
So che si possono cuocere anche alla piastra oppure al forno, però non ho mai provato finora..
Se le provate a fare, fatemi sapere :)
Alla prossima!
