Pane di casa con la macchina del pane

Di recente abbiamo acquistato una macchina del pane Princess, modello 1934.

I primi panetti sono stati fatti con il solo uso di farina di semola, ottenendo una pane bello morbido.
Dopo vari tentativi con diversi tipi di farina, finora il risultato migliore è stato ottenuto con l'uso combinato di farina americana manitoba, farina di semola di grano duro e farina 0 di grano tenero.

Ecco qui la ricetta:

• 250 gr di farina americana manitoba
• 170 gr di farina di semola di grano duro
• 100 gr di farina 0 di grano tenero
• 10 gr di sale
• 1 cucchiaino di zucchero (non completamente pieno)
• 1/2 cubetto di lievito fresco
• 360 ml di acqua calda (sui 28°)
• 1 misurino di olio (quello grande che c'è in dotazione - tablespoon)

Programma: Basic, della durata di 3 ore.

Con questa dose si avrà questo risultato:

Verrà molto simile al pane di casa fatto con il forno a legna ;)

È importante che nello stampo gli ingredienti siano messi nel seguente ordine:

1. lievito sciolto con un poco d'acqua
2. farina
3. sale e zucchero
4. acqua
5. olio

Spero che questa ricetta sia utile a qualcuno :)

Alla prossima