Torta di Mele - Video Ricetta Veloce

Come promesso, eccomi qui con il primo post correlato da video :)
Per cominciare, ho scelto di fare una video ricetta facile e veloce, per un dolce classico e senza tempo: la torta di mele.

È un dolce preparato in tutto il mondo e sempre ben gradito.
Adatto a tutte le occasioni, semplice e veloce da fare; uno di quei dolci da realizzare giusto per farsi una coccola :)

Ne esistono diverse varianti, quella che vi propongo io va bene per chi ha poco tempo, e vuole comunque fare una bella figura; inoltre, a me piace arricchire la torta di gocce di cioccolato fondente, per renderla davvero golosa :)

In un’ora farete tutto: ci vorrà circa mezz’ora per preparare l’impasto, ed un’altra mezz’ora per cuocere la torta.

Dolce estivo: Torta di pesche

Era da qualche giorno che volevo farmi un dolce estivo a base di pesche.. girando un po' in rete ho trovato questa ricetta per la torta di pesche e ieri me la sono fatta!

E' una torta davvero facile e veloce da fare, e si cuoce in solo mezz'ora! Quindi non sarà necessario tenere il forno acceso per molto tempo, dato che per adesso con questo caldo, non è molto piacevole..

La torta è venuta buonissima, soffice e davvero profumata :)

Vi riporto la ricetta, alla quale io ho aggiunto in più soltanto la vanillina.

• 150 gr di farina
• 100 gr di burro morbido
• 100 gr di zucchero (io ho usato quello di canna)
• 1 bustina di vanillina
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 3 pesche
• succo di mezzo limone
• zucchero di canna q.b.

Sbucciare le pesche e tagliarle a pezzi piuttosto grossi: da ogni pesca ricavare circa 12 spicchi, e dividere ogni spicchio in 3 parti; metterle in una ciotola ed aggiungere il succo di mezzo limone.

Montare il burro con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere, una ad una, le uova ed un pizzico di sale, infine la farina setacciata col lievito.

Aggiungere con delicatezza le pesche, aiutandosi con un cucchiaio di legno.

Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, cospargere la superficie con lo zucchero di canna (per creare una crosticina) ed infornare a 180 gradi per 30-35 minuti (verificare la cottura con lo stecchino, tenendo presente che le pesche mantengono l’interno umido, ed è normale).

Vi consiglio di provarla :) Dovrebbe venire buona anche con le albicocche!

Alla prossima :)

Arepas

Le arepas sono dei "panini" preparati con la farina istantanea di mais bianco (o giallo) precotto, impastata con acqua e sale.
Possono essere consumate come un pane, oppure come una portata a sé stante, farcendole a piacere con salumi, formaggio, pomodori, ecc.
Sono una specialità venezuelana, e sono davvero buone e facili da fare :)

Ingredienti per circa 12 arepas:

• 2 bicchieri di farina di mais bianco (o giallo) precotto
• 2 bicchieri di acqua
• un cucchiaino di sale

La farina migliore per farli è quella Pan, ma siccome non è sempre facilmente reperibile, si può utilizzare anche quella di Lo Conte - Le Farine Magiche, che si trova in quasi tutti i supermercati.
Io le ho utilizzate entrambe, e non ho trovato nessuna differenza, nè nella preparazione, nè nel gusto.

Preparazione:
Mescolare insieme, in una ciotola, la farina di mais con l'acqua ed il sale, e creare un impasto morbido e compatto, che deve risultare ben lavorabile.
Creare delle palline, ed appiattirle per creare dei dischetti alti 1 cm circa.
Friggerle in una padella a fiamma alta, girandole finchè non risulteranno ben dorate.

Tagliarle a metà, nel senso della larghezza, e farcirle a piacere. Io le ho farcite con speck e pomodori.

Vanno mangiate ben calde! :)

So che si possono cuocere anche alla piastra oppure al forno, però non ho mai provato finora..

Se le provate a fare, fatemi sapere :)
Alla prossima!

Torta all'arancia

Era da un po' che non mi facevo una torta.. e siccome questo è periodo di arance sanguinelle, ne ho approfittato per fare una bella torta all'arancia, con una spremuta di arance rosse siciliane! Facile e veloce da fare.. e soprattutto buona :)

Ingredienti:

(la dose va bene per uno stampo di 24 cm)

• 150 gr di farina
• 100 gr di amido maizena 
• 2 uova
• 250 gr di zucchero (io ho utilizzato quello di canna)
• 1 bustina di vanillina
• 100 gr di burro
• 1 bustina di lievito
• 1 punta di cucchiaino di bicarbonato
• 1 bicchiere di spremuta di arance sanguinelle siciliane

Riscaldare il forno a 170°.

Montare il burro tagliato a pezzetti, insieme allo zucchero e alla vanillina. Quando si otterrà una crema morbida ed omogenea, aggiungere le uova, ad una ad una, con un pizzico di sale. Continuare a montare il tutto, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Aggiungere la farina setacciata insieme all'amido, al lievito ed al bicarbonato, e man mano aggiungere la spremuta di arance, a poco a poco. Continuare a montare fino a che il tutto diventi omogeneo.

Versare il composto nello stampo, precedentemente imburrato ed infarinato.

Infornare a 170° per 45 minuti.

Io l'ho spolverata con zucchero a velo mischiato al cacao.. mi piace come stanno insieme il gusto di cioccolato ed arancia :)

Se provate a farla fatemi sapere :)

A presto!

Torta margherita all'aroma di limone (senza burro)

Ora che è finita l'estate ho ricominciato a fare dolcetti in casa :) (a dire la verità, mi sono fatta una torta anche in piena estate, perchè ne avevo voglia.. :P ). In questi giorni ho fatto una torta margherita al profumo e sapore di limone; una ricetta semplice e veloce, e senza burro. Ovviamente, essendo una ricetta base per molte torte, si può personalizzare, cambiando l'aroma, ecc... Infatti la stessa ricetta l'ho utilizzata anche per fare una torta alla vaniglia e una con le gocce di cioccolato.

Ingredienti:

• 70 gr di olio extravergine di oliva (si può usare anche l'olio di semi)
• 280 gr di zucchero
• 3 uova
• 200 gr di farina
• 100 gr di amido maizena (se non si ha, utilizzare 300 gr di farina)
• un bicchiere di latte
• una bustina di lievito
• un pizzico di bicarbonato
• una bustina di vanillina
• una fiala di aroma al limone
• un po' di scorza grattugiata di limone

Riscaldare il forno a 180°.

Montare lo zucchero con la vanillina, unendo gradualmente i tuorli d'uovo e aggiungendo un pizzico di sale. Montare finchè il composto non risulta chiaro e cremoso.
Aggiungere l'olio a poco a poco, la scorza grattugiata di un limone e la fiala di aroma al limone.
Aggiungere la farina setacciata con l'amido, il lievito e un pizzico di bicarbonato, e il latte a poco a poco. Montare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Montare gli albumi d'uovo con un pizzico di sale.
Unire il bianco d'uovo montato al composto, utilizzando un cucchiaio e mescolando dal basso verso l'alto.

Infornare a 180° per 45 minuti circa.

Spolverare con abbondante zucchero a velo, una volta sfornata e raffreddata.

Il profumo e il sapore di limone si sentono abbastanza, ma la prossima volta credo che proverò con 2 fialette di aroma.

Se provate a farla, fatemi sapere con un commento :)